طاجن لسان العصفور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

((طاجن لسان العصفور))

((المقادير))

٢٠٠ جرام مكرونة, لسان عصفور

١⁄٢ كيلوجرام لحم, بتلو مقطع الى مقع متوسطة الحجم

١ بصل, مفروم ناعم

٢ طماطم, مفرومة

١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

١ كوب جبن موزاريلا, مبشورة

زيت ذرة

١ مكعب مرق اللحم, اي ماجي

ملح

فلفل

شطة اختياري

غار

وهيل

حبهان

((الطريقه))

١. في قدر على النار يوضع القليل من الزيت ويضاف لسان العصفور ويقلب ليصبح لونه بنى فاتح.

٢. تُسلق مكعرونة لسان العصفور في وعاء آخر مع الغار والهيل.

٣. فى قدر آخر يوضع الزيت ويضاف البصل ليذبل ثم يضاف الطماطم المفروم وصلصة الطماطم
ومكعب المرقة والملح والفلفل والشطة ويحرك المزيج جيداً.

٤. يضاف الى المزيج القليل من الماء واللحمة ويترك المزيج على النار حتى ينضج، ثم يرفع عن النار.

٥. تُصفى معكرونة لسان العصفور من ماء السلق وتضاف الى مزيج اللحمة ويضاف نصف كوب الجبن ويخلط جيداً.

٦. يسكب الخليط في صينية الفرن بالتساوي، ويضاف الجين المتبقي على وجه الصينية.

٧. تدخل الصينية الى الفرن وتترك حتى يذوب الجبن ويحمّر الوجه ليصبح ذهبي اللون.

٨. يقدم طاجن لسان العصفور ساخناً.

((وبالهنا والشفاء))

» صورة العصفور الذى ابكى العالم (( الوفاء فى الطيور فاأين الوفاء فى البشر))